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Prosecco al calice
Valdobbiadene DOCG ExtraBrut di Farra di Soligo di Progetti Divini
prodotto con le uve del vigneto Farra di Soligo, uno dei più prestigiosi vigneti di Valdobbiadene. Ha spuma fitta e perlage fine e persistente. Bouquet delicato, fruttato, con delicate note floreali che ricordano il glicine e l'acacia.
7 €
Valdobbiadene Docg Extra dry di Castellalta
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.Il perlage è fine e persistente.Al naso è elegante con subito un’esplosione di sentori di mela, pesca e petali di rosa.Al palato si rivela morbido di buon corpo, sapido e appagante.
Azienda di San Pietro di Feletto(TV)
6 €
Prosecco Doc Treviso Brut di Salatin
Prodotto con uve Glera manualmente selezionate, si presenta con un colore giallo oro pallido dal perlage finissimo e continuo. Profumo intenso, fragrante con sentori di cedro candido e fiori di acacia e con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane.
5,50 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di da Lozzo
Vitigni: 85% Glera | 15% Pinot Nero Denominazione: DOC Treviso Alcool: 11,50% Vol
Vinificazione: Metodo Charmat
6 €
Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Cozzuolo di Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
22 €
Valdobbiadene Docg Extra dry di Progetti DiVini
Farra di Soligo ( TV)
PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato, con caratteristico sentore di mela golden, pesca e fiori d’acacia.
GUSTO: leggermente morbido, armonico e ben equilibrato con l’acidità
22 €
Prosecco doc Treviso DOC Extra Dry di Salatin
E’ il Prosecco “classico”, la versione che combina l’acidità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine.
Il colore è giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con sentore di agrumi che sfumano
nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto e grazie ad una acidità ben presente.
21 €
Valdobbiadene Docg ExtraDry di Colesel
azienda di Valdobbiadene (tv) - residuo zuccherino 13g/l. Dolcezza non invadente e quasi impercettibile, in armonia perfetta con l’acidità
22 €
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra dry di Giusti
Fresco, morbido, con acidità e sapidità equilibrate e bilanciate
22 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Brut di Colesel
azienda di Valdobbiadene(TV)-residuo zuccherino 7g/l
Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto.
22 €
Valdobbiadene DOCG brut di Progetti Divini
Farra di Soligo ( TV)
Colore giallo paglierino brillante con
riflessi verdognoli. Profumo delicato ed
elegante con sentore di mela verde,
frutta fresca e fiori d’acacia.Sapore armonico, fresco con sapidità e acidità equilibrate.Perlage fine e persistente
23 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto (TV) - residuo zuccherino 8g/l
Gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi armoniosamente uniti. Lascia un palato asciutto e pronto per un altro sorso.
23 €
Asolo Prosecco DOCG ExtraBrut di Giusti
Proviene dalle colline più favorevolmente esposte della vocata zona di Asolo .
È un vino assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo, fruttato e floreale.
24 €
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
28 €
Valdobbiadene Docg Dosaggio Zero di Progetti divini
Proviene dalle colline più favorevolmente esposte della vocata zona di Valdobbiadene.
È un vino assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo, fruttato e floreale.
27 €
Prosecco Doc Treviso Brut Bio di Da Lozzo
Vino ottenuto da uve selezionate e
raccolte a mano.
Vinificazione in bianco a temperatura
controllata e rifermentazione con
metodo Charmat in autoclave per
minimo 40 giorni.
20 €
Valdobbiadene DOCG EXTRA BRUT "Vendemmia Notturna" di La Vigna di Sarah
È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l'idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
Az. Di Cozzuolo(TV)
26 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord
23 €
Cartizze & Rive
Valdobbiadene Sup. di Cartizze DOCG Dry di Santa Eurosia
Il Prosecco Superiore di Cartizze viene prodotto in un’area ristretta di 106 ettari. Le uve Glera che danno vita al Cartizze provengono da un singolo ettaro di vigneto in località Santo Stefano di Valdobbiadene
38 €
Metodo Classico Amedeo 2022 Pas Dosé di Ca Rugate (VR)
Il Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" di Ca' Rugate è un vino spumante veneto che si compone di uve Durella, integrata da un piccolo saldo di Garganega. Affina per 42 mesi sui lieviti ed esprime una personalità energica e brillante, tra profumi di pesche bianche, spezie miste, croissant e pane fresco, e un sorso vigorso, fresco, sapido e dalla avvolgente effervescenza
49 €
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia Rosato di Firminio Miotti
La cuvée rosé Fondo 53 fonde la finezza dei vini bianchi (93%) — Pedevenda, Marzemina Bianca e Vespaiola — con la forza e la fruttuosità del vino rosso Gruajo (7%) della collina di Breganze. Dopo l’imbottigliamento il vino, a distanza di alcune settimane, per effetto anche delle condizioni climatiche, subisce un processo di rifermentazione che porta alla “presa di spuma”. Con l’affinamento sur lie, si ottiene un vino con bollicine finissime e torbido alla vista, con un leggero deposito di lieviti sul fondo della bottiglia
22 €
Vino Frizzante “ Pedevendo”Rifermentato in Bottiglia di Firmino Miotti
La Pedevenda è una uva rarissima del vicentino coltivata quasi esclusivamente dalla cantina Firmino Miotti da più di un secolo. E’ un vitigno di buona vigoria vegetativa e produzione costante. Vendemmia selezionata con raccolta manuale in cassette da 10 kg. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 18 °C. Il vino completa parte della fermentazione direttamente in bottiglia, secondo il metodo "sur lie", diventando naturalmente vivace
22 €
Vini Frizzante” Strada Riela “ Rifermentato in Bottiglia di Firmino Miotti ( VI)
Alla vista si presenta paglierino con riflessi verdolini, con piccole bollicine di lunga persistenza. Al naso si alternano profumi di frutta fresca, agrumi come pompelmo e scorza di arancio. In bocca è di buona struttura. 100% Vespaiolo
22 €
Rosè
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)
21 €
Spumante Rose Brut di Colesel
Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
22 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo
Rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo delicato, sentore di fiori bianchi
e frutta fresca. Spiccano gli aromi di
fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto
deciso e asciutto, ottima persistenza.
Perlage elegante, vellutato.
21 €
Vini Bianchi
Manzoni Bianco "Non Filtrato" di Salatin
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling
Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati,presenta una leggera velatura, in quanto non filtrato Olfatto Intenso e complesso, presenta note minerali e di crosta di pane per poi evidenziare note di frutta esotica matura che riconducono all’albicocca, la pesca e l’ananas
CAL 7€
25 €
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Breganze Doc Vespaiolo di Firmino Miotti
Cal: 6€
Vino bianco 100% da uve Vespaiola, coltivate sui colli vulcanici di Santa Lucia a Breganze.
Affinato per il 60% in vasche di acciaio inox con fecce fini in sospensione per un mese circa e un 40% in barriques di acacia con bâtonnage bisettimanali fino all’imbottigliamento.
21 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Refosco dal Peduncolo Rosso di Salatin
Cal 6
Colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola.
Profumo decisamente fruttato con netti sentori di mora e mirtillo che lo rendono particolarmente piacevole. Corposo, ma vellutato armonico per l’elegante morbidezza dei tannini.
21 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
Magnum
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