Prosecco & Valdobbiadene DOCG

Prosecco al calice

Valdobbiadene Docg Dry di Colesel

azienda di di Valdobbiadene( TV)- residuo zuccherino 19g/l Prodotto dalla prima spremitura, chiamata fiore, di uve selezionate delle colline del cuore di Valdobbiadene. Spumante dal perlage finissimo e persistente, quasi cremoso, dai profumi di frutta e fiori. Al palato risulta morbido, vellutato, equilibrato nei suoi sapori intensi

7 €

Prosecco Bio DOC Treviso Brut Da Lozzo

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo delicato ed elegante con sentore di mela verde, frutta fresca e fiori d’acacia. Sapore armonico, fresco con sapidità e acidità equilibrate. Perlage fine e persistente.

5 €

Prosecco Doc Rosè Extra dry Mill. di Lucchetta

azienda di Conegliano Veneto (TV) 85% glera 15%pinot nero Un aroma fruttato con note di pompelmo rosa, lampone, ribes nero e rosa canina.

6 €

Valdobbiadene Docg Rive di Ogliano Brut di Masottina

Questo vino nasce da un vigneto con esposizione a sud-ovest. Racchiude l’eleganza e la finezza di un terroir unico come Ogliano, dove la sua tipicità è sigillata dalla leggera nota speziata che evolve in un crescendo grazie alla longevità del vino stesso.

7 €

Valdobbiadene Docg Extra dry di Col Saliz

Barbameto è prodotto da uve provenienti da particolari zone di proprietà dell’Azienda Agricola ColSaliz nei bellissimi colli trevigiani, tra Conegliano e Pieve di Soligo, dove aromaticità ed acidità riescono a dare a questo spumante un importante e viva energia gustativa. Il nostro cuvée di famiglia è ottenuto con la vinificazione in riduzione, mantenendo così integri ed intatti tutti i profumi, la fragranza e la tipicità di questo grande uvaggio

6 €

Prosecco Extra Dry & Dry

Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta

azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante

22 €

Valdobbiadene Docg Extra Dry di Masottina

Sapientemente ottenuto dalle uve raccolte nell'area del Prosecco Superiore DOCG da cui deriva la massima espressione qualitativa del vitigno di provenienza. Raffinato spumante dal caratteristico colore giallo paglierino brillante e dal perlage fine e persistente, con intensi profumi floreali e decise fragranze di mela, pera e sfumature di agrumi. Azienda di Refrontolo(TV)

22 €

Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Rive di Col San Martino Extradry "COL PAR SOR" Colle Regina

Colore: Giallo paglierino Perlage: Molto fine e avvolgente Gusto: Rotondo e minerale. L’acidità è ben compensata dal residuo zuccherino caratteristico della versione extra dry. Profumo: Intenso e fine. Fruttato di mela golden, pera e pesca bianca. Note aggrumate e sentori di fiori d’Acacia.

23 €

Valdobbiadene Docg Extradry di Col Saliz

Servo Suo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry è un saluto e un ringraziamento di ColSaliz a questa terra di Refrontolo che, dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. È una terra buona, questa. È una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro tra Conegliano e Pieve di Soligo.

22 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva

Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso. Al naso, Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry offre profumi di fiori d’acacia di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido, con una buona struttura e un frutto emergente, equilibrato e sapido, con un finale gradevole ed armonico.

22 €

Prosecco Brut

Valdobbiadene Docg Brut di Colesel

azienda di Valdobbiadene(TV)-residuo zuccherino 7g/l Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto.

22 €

Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel

Questo spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato. Azienda di Valdobbiadene (TV)

25 €

Prosecco Doc Treviso Brut Bio di Da Lozzo

Vino ottenuto da uve selezionate e raccolte a mano. Vinificazione in bianco a temperatura controllata e rifermentazione con metodo Charmat in autoclave per minimo 40 giorni.

20 €

Prosecco Doc Treviso Brut di Salatin

Prodotto con uve Glera manualmente selezionate, si presenta con un colore giallo oro pallido dal perlage finissimo e continuo. Profumo intenso, fragrante con sentori di cedro candido e fiori di acacia e con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane.

21 €

Valdobbiadene DOCG EXTRA BRUT "Vendemmia Notturna" di La Vigna di Sarah

È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l'idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage. Az. Di Cozzuolo(TV)

24 €

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut di Col Saliz

Servo Suo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut è un saluto e un ringraziamento di ColSaliz a questa terra di Refrontolo che, dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. È una terra buona, questa. È una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro tra Conegliano e Pieve di Soligo.

23 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva

Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord

23 €

Cartizze & Rive

Valdobbiadene Rive di Ogliano DOCG Brut di Masottina

28 €

Valdobbiadene Docg Rive di San Vendemiano Extra Brut di lucchetta

azienda di Conegliano Veneto (TV) apartenente alla tipologia “Rive” ed ottenuto da uve di un singolo vigneto, esprime grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con delicate note fruttate e floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, coadiuvate e sostenute al palato da un elegante e marcato finale asciutto e molto secco.

24 €

Cartizze Docg di Col Saliz

Cartizze DOCG proviene esclusivamente da questa piccolissima area di circa 106 ettari di vigneto nel comune di Valdobbiadene, chiamata appunto Cartizze, dove grazie alla composizione del terreno formato da morene, arenarie ed argille e dal favorevole microclima il Glera raggiunge la sua massima espressione e raffinatezza.

34,00 €

Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo

Vino Rosato frizzante Metodo Ancestrale di Zanotto

Questo vino rosato ancestrale è un blend dì uve bianche e rosse. Rifermentato in bottiglia, non filtrato, elegante, gustoso e ben strutturato. Il sapore è di uva appena spremuta, con sentori di pesche.

25 €

"Col Fondo" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto

Metodo Ancestrale Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma si apre a sentori di crosta di pane e un leggero profumo di mela con note agrumate. Al palato è un vino asciutto, complesso e piacevole dai profumi eleganti dei lieviti e tipici della frutta. Leggermente salato e molto minerale nel finale.

25 €

"Wild" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto

Metodo Ancestrale Un vino selvaggio ed esuberante, come si può capire dal suo nome. Un colore giallo brillante, un ventaglio di aromi che va dalla mela alla pera matura. Piacevoli profumi di frutta gialla e crosta di pane. La complessità così come una forte mineralità sono sempre presenti. Uno spumante davvero unico nel mondo dei vini ancestrali non filtrati rifermentati in bottiglia.

25 €

Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente. Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.

21 €

Frizzante Macerato Col Fondo Ancestrale di Zanotto

Duro e aspro di carattere, forte e risoluto nel comportamento. Come nel passato, le uve bianche vengono vinificate con diversi giorni di macerazione e rimontaggi, ritrovando un colore arcaico tendente all’arancione. Rifermentazione in bottiglia senza aggiunte di anidride solforosa e sedimentazione dei lieviti sul fondo

30 €

Rosè

Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin

Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)

21 €

Spumante Rose Brut di Colesel

Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.

22 €

Prosecco Doc Rosè Extra Dry Mill. di Lucchetta

azienda di Conegliano Veneto (TV) 85% glera 15%pinot nero Un aroma fruttato con note di pompelmo rosa, lampone, ribes nero e rosa canina.

21 €

Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo

Rosa brillante con riflessi ramati. Profumo delicato, sentore di fiori bianchi e frutta fresca. Spiccano gli aromi di fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto deciso e asciutto, ottima persistenza. Perlage elegante, vellutato.

21 €

Prosecco doc Rosè Brut Mill. di Masottina

Questo vino unisce l’eleganza del Pinot Nero e la versatilità della Glera. Le uve Glera sono vinificate in bianco, mentre le uve Pinot Nero sono vinificate in rosso, dopo aver compiuto una breve macerazione pre-fermentativa di 24 – 36 ore. I due vini base vengono poi assemblati prima della presa di spuma, la quale avviene ad opera di lieviti selezionati per almeno novanta giorni. Affina in bottiglia un mese prima della commercializzazione.

22 €

Vini Bianchi

Manzoni Bianco "Non Filtrato" di Salatin

Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati,presenta una leggera velatura, in quanto non filtrato Olfatto Intenso e complesso, presenta note minerali e di crosta di pane per poi evidenziare note di frutta esotica matura che riconducono all’albicocca, la pesca e l’ananas CAL 7€

25 €

Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)

CAL 6€

22 €

Pinot Grigio Doc Tre Venezie Bio di Da Lozzo

cal 5€

20 €

Vini Rossi

Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)

Calice 6 €

25 €

Refosco dal Peduncolo Rosso di Salatin

Cal 5 Colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola. Profumo decisamente fruttato con netti sentori di mora e mirtillo che lo rendono particolarmente piacevole. Corposo, ma vellutato armonico per l’elegante morbidezza dei tannini.

20 €

Merlot Doc Venezia

CAL 5€ Colore rosso rubino intenso, profumo elegante con marcati sentori di frutti rossi, spiccano la marasca, il ribes nero e la mora. Invecchiato si arricchisce di note speziate.Sapore asciutto, pieno, giustamente tannico.

21 €

Degustazioni

Degustazione Mista.

Percorso con 3 calici Extra Dry ,Brut e Rosè

16 €

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