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Prosecco al calice
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
L’uva base per questo spumante 85% Glera e 15%iPinot Nero vitigno principe per ottenere un grande Spumante Rosato.
Di un perfetto rosa tenue, presenta un perlage fine e persistente.
6 €
Valdobbiadene Docg extra dry Mill di Salatin
Colore paglierino brillante ravvivato dal perlage, profumo fruttato con sfumature floreali-16g/l- Cordignano(tv)
6 €
Valdobbiadene DOCG Brut Mill. di Lucchetta
azienda di Conegliano V. (TV)-res zuccherino 8g/l-Profumo: floreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca bianca e sfumature di cedro.
5 €
Valdobbiadene Docg Dry di Colesel
azienda di di Valdobbiadene( TV)- residuo zuccherino 19g/l Prodotto dalla prima spremitura, chiamata fiore, di uve selezionate delle colline del cuore di Valdobbiadene. Spumante dal perlage finissimo e persistente, quasi cremoso, dai profumi di frutta e fiori. Al palato risulta morbido, vellutato, equilibrato nei suoi sapori intensi
7 €
Prosecco DOC Treviso VIAVENTI EXTRA BRUT di Masottina
Questo vino nasce da un unico vigneto a Gorgo al Monticano, nella tenuta storica della Famiglia Dal Bianco dove nel 1946 ha preso il via la storia dell’azienda. Un vino asciutto, dal finale nitido e persistente, che sa sorprendere per eleganza e svela una sorprendete struttura. Nasce da uve selezionate in pianta e in cantina, vinificate in bianco sfruttando la gravità.
6 €
Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Cozzuolo di Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
22 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante
22 €
Valdobbiadene DOCG extra dry di Lucchetta
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.Il perlage è fine e persistente.
Al naso è elegante con subito un’esplosione di sentori di mela, pesca e petali di rosa.
21 €
Valdobbiadene Docg Extra Dry di Masottina
Sapientemente ottenuto dalle uve raccolte nell'area del Prosecco Superiore DOCG da cui deriva la massima espressione qualitativa del vitigno di provenienza. Raffinato spumante dal caratteristico colore giallo paglierino brillante e dal perlage fine e persistente, con intensi profumi floreali e decise fragranze di mela, pera e sfumature di agrumi.
Azienda di Refrontolo(TV)
22 €
Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Rive di Col San Martino Extradry "COL PAR SOR" Colle Regina
Colore: Giallo paglierino
Perlage: Molto fine e avvolgente
Gusto: Rotondo e minerale. L’acidità
è ben compensata dal residuo
zuccherino caratteristico della
versione extra dry.
Profumo: Intenso e fine. Fruttato di
mela golden, pera e pesca bianca.
Note aggrumate e sentori di fiori
d’Acacia.
23 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso.
Al naso, Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry offre profumi di fiori d’acacia di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido, con una buona struttura e un frutto emergente, equilibrato e sapido, con un finale gradevole ed armonico.
22 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Brut di Colesel
azienda di Valdobbiadene(TV)-residuo zuccherino 7g/l
Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto.
22 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto (TV) - residuo zuccherino 8g/l
Gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi armoniosamente uniti. Lascia un palato asciutto e pronto per un altro sorso.
22 €
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
25 €
Prosecco Doc Treviso Brut di Salatin
Prodotto con uve Glera manualmente selezionate, si presenta con un colore giallo oro pallido dal perlage finissimo e continuo. Profumo intenso, fragrante con sentori di cedro candido e fiori di acacia e con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane.
21 €
DOCG brut RIVE DI COZZUOLO Prosecco DOCG BRUT di La Vigna di Sarah
La Vendemmia Notturna è diventata ormai una serata di ricorrenza annuale attesa dal pubblico per poter toccare con mano la pratica della vendemmia e per calarsi più da vicino nella realtà vitivinicola della zona
È soprattutto una tecnica voluta per poter ottenere una qualità sempre più elevata dei vini de La Vigna di Sarah.
22 €
Valdobbiadene DOCG EXTRA BRUT "Vendemmia Notturna" di La Vigna di Sarah
È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l'idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
Az. Di Cozzuolo(TV)
24 €
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut di Col Saliz
Servo Suo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut è un saluto e un ringraziamento di ColSaliz a questa terra di Refrontolo che, dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. È una terra buona, questa. È una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro tra Conegliano e Pieve di Soligo.
23 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord
23 €
Cartizze & Rive
Valdobbiadene Sup. di Cartizze Dry di Col Vetoraz
Proviene dalle colline di Col Vetoraz e Mont della rinomata zona del Cartizze alto.
Il profumo è intenso e delicato di fiori e frutta matura.
Il gusto è vellutato, pieno e giustamente aromatico
38 €
Valdobbiadene Rive di Ogliano DOCG Brut di Masottina
Questo vino nasce da un vigneto con esposizione a sud-ovest. Racchiude l’eleganza e la finezza di un terroir unico come Ogliano, dove la sua tipicità è sigillata dalla leggera nota speziata che evolve in un crescendo grazie alla longevità del vino stesso.
28 €
Valdobbiadene Docg Rive di San Vendemiano Extra Brut di lucchetta
azienda di Conegliano Veneto (TV)
apartenente alla tipologia “Rive” ed ottenuto da uve di un singolo vigneto, esprime grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con delicate note fruttate e floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, coadiuvate e sostenute al palato da un elegante e marcato finale asciutto e molto secco.
24 €
Cartizze Docg di Col Saliz
Cartizze DOCG proviene esclusivamente da questa piccolissima area di circa 106 ettari di vigneto nel comune di Valdobbiadene, chiamata appunto Cartizze, dove grazie alla composizione del terreno formato da morene, arenarie ed argille e dal favorevole microclima il Glera raggiunge la sua massima espressione e raffinatezza.
34,00 €
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Vino Rosato frizzante Metodo Ancestrale di Zanotto
Questo vino rosato ancestrale è un blend dì uve bianche e rosse. Rifermentato in bottiglia, non filtrato, elegante, gustoso e ben strutturato. Il sapore è di uva appena spremuta, con sentori di pesche.
25 €
"Col Fondo" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma si apre a sentori di crosta di pane e un leggero profumo di mela con note agrumate. Al palato è un vino asciutto, complesso e piacevole dai profumi eleganti dei lieviti e tipici della frutta. Leggermente salato e molto minerale nel finale.
25 €
"Wild" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Un vino selvaggio ed esuberante, come si può capire dal suo nome. Un colore giallo brillante, un ventaglio di aromi che va dalla mela alla pera matura. Piacevoli profumi di frutta gialla e crosta di pane. La complessità così come una forte mineralità sono sempre presenti. Uno spumante davvero unico nel mondo dei vini ancestrali non filtrati rifermentati in bottiglia.
25 €
Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente.
Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.
21 €
Frizzante Macerato Col Fondo Ancestrale di Zanotto
Duro e aspro di carattere, forte e risoluto nel comportamento.
Come nel passato, le uve bianche vengono vinificate con diversi giorni di macerazione e rimontaggi, ritrovando un colore arcaico tendente all’arancione.
Rifermentazione in bottiglia senza aggiunte di anidride solforosa e sedimentazione dei lieviti sul fondo
30 €
Rosè
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)
21 €
Spumante Rose Brut di Colesel
Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
22 €
Prosecco Doc Rosè Extra Dry Mill. di Lucchetta
azienda di Conegliano Veneto (TV)
85% glera 15%pinot nero
Un aroma fruttato con note di pompelmo rosa, lampone, ribes nero e rosa canina.
21 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo
Rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo delicato, sentore di fiori bianchi
e frutta fresca. Spiccano gli aromi di
fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto
deciso e asciutto, ottima persistenza.
Perlage elegante, vellutato.
21 €
Prosecco doc Rosè Brut Mill. di Masottina
Questo vino unisce l’eleganza del Pinot Nero e la versatilità della Glera. Le uve Glera sono vinificate in bianco, mentre le uve Pinot Nero sono vinificate in rosso, dopo aver compiuto una breve macerazione pre-fermentativa di 24 – 36 ore. I due vini base vengono poi assemblati prima della presa di spuma, la quale avviene ad opera di lieviti selezionati per almeno novanta giorni. Affina in bottiglia un mese prima della commercializzazione.
22 €
Vini Bianchi
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Pinot Grigio Doc Tre Venezie di Barazza
CAL 5€
20 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Merlot Doc Venezia
CAL 5€
Colore rosso rubino intenso, profumo
elegante con marcati sentori di frutti
rossi, spiccano la marasca, il ribes nero e
la mora. Invecchiato si arricchisce di note
speziate.Sapore asciutto, pieno, giustamente
tannico.
21 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
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