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Prosecco al calice
Asolo Prosecco DOCG ExtraBrut di Giusti
azienda di Nervesa della Battaglia TV-
È un vino assolutamente secco, ma ugualmente vellutato e rotondo, fruttato e floreale
6,5 €
Valdobbiadene Docg Dry di Colesel
azienda di di Valdobbiadene( TV)- residuo zuccherino 19g/l Prodotto dalla prima spremitura, chiamata fiore, di uve selezionate delle colline del cuore di Valdobbiadene. Spumante dal perlage finissimo e persistente, quasi cremoso, dai profumi di frutta e fiori. Al palato risulta morbido, vellutato, equilibrato nei suoi sapori intensi
7 €
Prosecco Doc Treviso Bio Extra Dry di Da Lozzo
Colore giallo paglierino scarico con un
perlage fine e persistente. Dotato di
bouquet intenso con nitidi sentori di
pesca bianca, mela e fiori bianchi.
Sapore morbido, equilibrato e
persistente. Bollicine fini e delicate
5 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di da Lozzo
Vitigni: 85% Glera | 15% Pinot Nero Denominazione: DOC Treviso Alcool: 11,50% Vol
Vinificazione: Metodo Charmat
6 €
Valdobbiadene DOCG brut RIVE DI COZZUOLO Mill. di La Vigna di Sarah
Vendemmia Notturna, Cozzuolo(TV)
Profumo fresco di fiori bianchi e fruttato di mela gialla, accompagnati da note di crosta di pane. Questo Prosecco Brut è sapido e cremoso al sapore, un vino di carattere, con un’effervescenza che ne risalta uno stile ricco e sincero.
6 €
Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Cozzuolo di Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
22 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante
22 €
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Bio di Da Lozzo
Colore giallo paglierino scarico con un
perlage fine e persistente. Dotato di
bouquet intenso con nitidi sentori di
pesca bianca, mela e fiori bianchi.
Sapore morbido, equilibrato e
persistente. Bollicine fini e delicate
20 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Salatin
E’ il Prosecco “classico”, la versione che combina l’acidità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine.
Il colore è giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con sentore di agrumi che sfumano
nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto e grazie ad una acidità ben presente.
21 €
Valdobbiadene Docg ExtraDry di Colesel
azienda di Valdobbiadene (tv) - residuo zuccherino 13g/l. Dolcezza non invadente e quasi impercettibile, in armonia perfetta con l’acidità
22 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
28 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Le Manzane
Glera atto a dare Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg min 85% + Chardonnay / Pinot Bianco max 15%
22 €
ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT di Giusti
Area D.O.C.G. Asolo Prosecco-COLORE
Giallo paglierino; ha perlage fine e persistente
22 €
Prosecco Doc Treviso Brut Bio di Da Lozzo
Vino ottenuto da uve selezionate e
raccolte a mano.
Vinificazione in bianco a temperatura
controllata e rifermentazione con
metodo Charmat in autoclave per
minimo 40 giorni.
20 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord
23 €
Cartizze & Rive
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Vino Rosato frizzante Metodo Ancestrale di Zanotto
Questo vino rosato ancestrale è un blend dì uve bianche e rosse. Rifermentato in bottiglia, non filtrato, elegante, gustoso e ben strutturato. Il sapore è di uva appena spremuta, con sentori di pesche.
25 €
"Col Fondo" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma si apre a sentori di crosta di pane e un leggero profumo di mela con note agrumate. Al palato è un vino asciutto, complesso e piacevole dai profumi eleganti dei lieviti e tipici della frutta. Leggermente salato e molto minerale nel finale.
25 €
"Wild" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Un vino selvaggio ed esuberante, come si può capire dal suo nome. Un colore giallo brillante, un ventaglio di aromi che va dalla mela alla pera matura. Piacevoli profumi di frutta gialla e crosta di pane. La complessità così come una forte mineralità sono sempre presenti. Uno spumante davvero unico nel mondo dei vini ancestrali non filtrati rifermentati in bottiglia.
25 €
Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente.
Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.
21 €
Frizzante Macerato Col Fondo Ancestrale di Zanotto
Duro e aspro di carattere, forte e risoluto nel comportamento.
Come nel passato, le uve bianche vengono vinificate con diversi giorni di macerazione e rimontaggi, ritrovando un colore arcaico tendente all’arancione.
Rifermentazione in bottiglia senza aggiunte di anidride solforosa e sedimentazione dei lieviti sul fondo
30 €
Rosè
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)
21 €
Spumante Rose Brut di Colesel
Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
22 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo
Rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo delicato, sentore di fiori bianchi
e frutta fresca. Spiccano gli aromi di
fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto
deciso e asciutto, ottima persistenza.
Perlage elegante, vellutato.
21 €
Pinot Nero Rosato ( fermo) di Giusti
All’aspetto si presenta color petalo di rosa, brillante. Si percepiscono netti sentori di macedonia di frutta, dalla pesca e melone all’albicocca e lampone, in un equilibrio perfetto. In progressione spicca il carattere floreale di lilla e violetta. In bocca è armonico e fresco, ben bilanciato.
21 €
Vini Bianchi
Manzoni Bianco "Non Filtrato" di Salatin
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling
Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati,presenta una leggera velatura, in quanto non filtrato Olfatto Intenso e complesso, presenta note minerali e di crosta di pane per poi evidenziare note di frutta esotica matura che riconducono all’albicocca, la pesca e l’ananas
CAL 7€
25 €
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Pinot Grigio Doc Tre Venezie Bio di Da Lozzo
cal 5€
20 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Refosco dal Peduncolo Rosso di Salatin
Cal 5
Colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola.
Profumo decisamente fruttato con netti sentori di mora e mirtillo che lo rendono particolarmente piacevole. Corposo, ma vellutato armonico per l’elegante morbidezza dei tannini.
20 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
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