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Prosecco al calice
Valdobbiadene Docg Dry di Colesel
azienda di di Valdobbiadene( TV)- residuo zuccherino 19g/l Prodotto dalla prima spremitura, chiamata fiore, di uve selezionate delle colline del cuore di Valdobbiadene. Spumante dal perlage finissimo e persistente, quasi cremoso, dai profumi di frutta e fiori. Al palato risulta morbido, vellutato, equilibrato nei suoi sapori intensi
7 €
Prosecco Doc Treviso Brut di Salatin
Prodotto con uve Glera manualmente selezionate, si presenta con un colore giallo oro pallido dal perlage finissimo e continuo. Profumo intenso, fragrante con sentori di cedro candido e fiori di acacia e con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane.
5 €
Valdobbiadene DOCG extra dry RIVE DI COZZUOLO di La Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
6 €
Spumante Brut Rosè di Col Saliz
Lo Spumante Metodo Charmat Servo Suo Rosé, ottenuto da una sapiente selezione di uve a bacca rossa, fragranti e delicate in un insieme rosa cerasuolo spumeggiante. Il sapore evoca profumi di fragoline e lamponi con note floreali.
6 €
Valdobbiadene Docg Extra Brut di Santa Eurosia
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" è uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato è un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante
23 €
Valdobbiadene Docg Extra dry di Progetti DiVini
Farra di Soligo ( TV)
PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato, con caratteristico sentore di mela golden, pesca e fiori d’acacia.
GUSTO: leggermente morbido, armonico e ben equilibrato con l’acidità
22 €
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Bio di Da Lozzo
Colore giallo paglierino scarico con un
perlage fine e persistente. Dotato di
bouquet intenso con nitidi sentori di
pesca bianca, mela e fiori bianchi.
Sapore morbido, equilibrato e
persistente. Bollicine fini e delicate
20 €
Valdobbiadene Docg ExtraDry di Colesel
azienda di Valdobbiadene (tv) - residuo zuccherino 13g/l. Dolcezza non invadente e quasi impercettibile, in armonia perfetta con l’acidità
22 €
Valdobbiadene Docg Extradry di Col Saliz
Servo Suo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry è un saluto e un ringraziamento di ColSaliz a questa terra di Refrontolo che, dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. È una terra buona, questa. È una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro tra Conegliano e Pieve di Soligo.
22 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
28 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Le Manzane
Glera atto a dare Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg min 85% + Chardonnay / Pinot Bianco max 15%
22 €
ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT di Giusti
Area D.O.C.G. Asolo Prosecco-COLORE
Giallo paglierino; ha perlage fine e persistente
22 €
Prosecco Doc Treviso Brut Bio di Da Lozzo
Vino ottenuto da uve selezionate e
raccolte a mano.
Vinificazione in bianco a temperatura
controllata e rifermentazione con
metodo Charmat in autoclave per
minimo 40 giorni.
20 €
Valdobbiadene Docg Brut di Santa Eurosia
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. È uno spumante frutto di un'attenta rifermentazione in autoclave, al termine della quale vengono lasciati al vino 8 grammi per litro di zuccheri residui, da cui il nome "Zerotto"
23 €
Cartizze & Rive
Valdobbiadene Sup. di Cartizze DOCG Dry di Santa Eurosia
Il Prosecco Superiore di Cartizze viene prodotto in un’area ristretta di 106 ettari. Le uve Glera che danno vita al Cartizze provengono da un singolo ettaro di vigneto in località Santo Stefano di Valdobbiadene
38 €
Valdobbiadene Docg Extra Brut “ Rive di Premaor” di Col Saliz
ASPETTO: brillante, di colore giallo paglierino, con sviluppo di spuma fine e persistente.
PROFUMO: ampio con note fruttate e floreali.
GUSTO: secco ed armonico, molto sapido, gradevole e persistente.
27 €
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente.
Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.
21 €
Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia Rosato di Firminio Miotti
La cuvée rosé Fondo 53 fonde la finezza dei vini bianchi (93%) — Pedevenda, Marzemina Bianca e Vespaiola — con la forza e la fruttuosità del vino rosso Gruajo (7%) della collina di Breganze. Dopo l’imbottigliamento il vino, a distanza di alcune settimane, per effetto anche delle condizioni climatiche, subisce un processo di rifermentazione che porta alla “presa di spuma”. Con l’affinamento sur lie, si ottiene un vino con bollicine finissime e torbido alla vista, con un leggero deposito di lieviti sul fondo della bottiglia
22 €
Vino Frizzante “ Pedevendo”Rifermentato in Bottiglia di Firmino Miotti
La Pedevenda è una uva rarissima del vicentino coltivata quasi esclusivamente dalla cantina Firmino Miotti da più di un secolo. E’ un vitigno di buona vigoria vegetativa e produzione costante. Vendemmia selezionata con raccolta manuale in cassette da 10 kg. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 18 °C. Il vino completa parte della fermentazione direttamente in bottiglia, secondo il metodo "sur lie", diventando naturalmente vivace
22 €
Vini Frizzante” Strada Riela “ Rifermentato in Bottiglia di Firmino Miotti ( VI)
Alla vista si presenta paglierino con riflessi verdolini, con piccole bollicine di lunga persistenza. Al naso si alternano profumi di frutta fresca, agrumi come pompelmo e scorza di arancio. In bocca è di buona struttura. 100% Vespaiolo
22 €
Rosè
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)
21 €
Spumante Rose Brut di Colesel
Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
22 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo
Rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo delicato, sentore di fiori bianchi
e frutta fresca. Spiccano gli aromi di
fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto
deciso e asciutto, ottima persistenza.
Perlage elegante, vellutato.
21 €
Pinot Nero Rosato ( fermo) di Giusti
All’aspetto si presenta color petalo di rosa, brillante. Si percepiscono netti sentori di macedonia di frutta, dalla pesca e melone all’albicocca e lampone, in un equilibrio perfetto. In progressione spicca il carattere floreale di lilla e violetta. In bocca è armonico e fresco, ben bilanciato.
21 €
Vini Bianchi
Manzoni Bianco "Non Filtrato" di Salatin
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling
Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati,presenta una leggera velatura, in quanto non filtrato Olfatto Intenso e complesso, presenta note minerali e di crosta di pane per poi evidenziare note di frutta esotica matura che riconducono all’albicocca, la pesca e l’ananas
CAL 7€
25 €
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Pinot Grigio Doc Tre Venezie Bio di Da Lozzo
cal 5€
20 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Refosco dal Peduncolo Rosso di Salatin
Cal 5
Colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola.
Profumo decisamente fruttato con netti sentori di mora e mirtillo che lo rendono particolarmente piacevole. Corposo, ma vellutato armonico per l’elegante morbidezza dei tannini.
20 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
Magnum
Magnum Prosecco Brut Mill. di Cozzuolo
Formato 1,5L
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
Metodo Martinotti (Charmat)
35 €
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