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Prosecco al calice
Valdobbiadene Docg Rive di Rolle extra Brut di Duca di Dolle
Cuvée a tiratura limitata ottenuta da uve 100% Glera provenienti da un singolo vigneto varietà lunga, di oltre 50 anni. È espressione di una zona unica, la “riva” per eccellenza: un vigneto storico in forte pendenza che, grazie alla composizione del terreno e alla favorevole esposizione, regala pochi ma pregiati frutti.
Leggiadro ed equilibrato con un piacevole finale minerale ed un’ottima complessità.
Vitigno: 100% Glera
7 €
Prosecco Bio DOC Treviso Brut Da Lozzo
Colore giallo paglierino brillante con
riflessi verdognoli. Profumo delicato ed
elegante con sentore di mela verde,
frutta fresca e fiori d’acacia.
Sapore armonico, fresco con sapidità e
acidità equilibrate.
Perlage fine e persistente.
5 €
Spumante Pavana Rosé Brut di Colesel
colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
6 €
Valdobbiadene DOCG extra dry RIVE DI COZZUOLO di La Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
6 €
Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Cozzuolo di Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
22 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante
22 €
Valdobbiadene DOCG extra dry di Lucchetta
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.Il perlage è fine e persistente.
Al naso è elegante con subito un’esplosione di sentori di mela, pesca e petali di rosa.
21 €
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Bio di Da Lozzo
Colore giallo paglierino scarico con un
perlage fine e persistente. Dotato di
bouquet intenso con nitidi sentori di
pesca bianca, mela e fiori bianchi.
Sapore morbido, equilibrato e
persistente. Bollicine fini e delicate
20 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso.
Al naso, Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Extra Dry offre profumi di fiori d’acacia di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido, con una buona struttura e un frutto emergente, equilibrato e sapido, con un finale gradevole ed armonico.
22 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Brut di Colesel
azienda di Valdobbiadene(TV)-residuo zuccherino 7g/l
Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto.
22 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto (TV) - residuo zuccherino 8g/l
Gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi armoniosamente uniti. Lascia un palato asciutto e pronto per un altro sorso.
22 €
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
25 €
Valdobbiadene DOCG Brut Mill. di Lucchetta
azienda di Conegliano Veneto(TV)-residuo zuccherino 9g/l Profumo: floreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca bianca e sfumature di cedro.
21 €
DOCG brut RIVE DI COZZUOLO Prosecco DOCG BRUT di La Vigna di Sarah
La Vendemmia Notturna è diventata ormai una serata di ricorrenza annuale attesa dal pubblico per poter toccare con mano la pratica della vendemmia e per calarsi più da vicino nella realtà vitivinicola della zona
È soprattutto una tecnica voluta per poter ottenere una qualità sempre più elevata dei vini de La Vigna di Sarah.
22 €
Valdobbiadene DOCG EXTRA BRUT "Vendemmia Notturna" di La Vigna di Sarah
È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l'idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
Az. Di Cozzuolo(TV)
24 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord
23 €
Cartizze & Rive
Valdobbiadene Sup. di Cartizze Dry di Col Vetoraz
Proviene dalle colline di Col Vetoraz e Mont della rinomata zona del Cartizze alto.
Il profumo è intenso e delicato di fiori e frutta matura.
Il gusto è vellutato, pieno e giustamente aromatico
38 €
Valdobbiadene Docg Rive di San Vendemiano Extra Brut di lucchetta
azienda di Conegliano Veneto (TV)
apartenente alla tipologia “Rive” ed ottenuto da uve di un singolo vigneto, esprime grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con delicate note fruttate e floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, coadiuvate e sostenute al palato da un elegante e marcato finale asciutto e molto secco.
24 €
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Vino Rosato frizzante Metodo Ancestrale di Zanotto
Questo vino rosato ancestrale è un blend dì uve bianche e rosse. Rifermentato in bottiglia, non filtrato, elegante, gustoso e ben strutturato. Il sapore è di uva appena spremuta, con sentori di pesche.
25 €
"Col Fondo" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma si apre a sentori di crosta di pane e un leggero profumo di mela con note agrumate. Al palato è un vino asciutto, complesso e piacevole dai profumi eleganti dei lieviti e tipici della frutta. Leggermente salato e molto minerale nel finale.
25 €
"Wild" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Un vino selvaggio ed esuberante, come si può capire dal suo nome. Un colore giallo brillante, un ventaglio di aromi che va dalla mela alla pera matura. Piacevoli profumi di frutta gialla e crosta di pane. La complessità così come una forte mineralità sono sempre presenti. Uno spumante davvero unico nel mondo dei vini ancestrali non filtrati rifermentati in bottiglia.
25 €
Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente.
Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.
21 €
Frizzante Macerato Col Fondo Ancestrale di Zanotto
Duro e aspro di carattere, forte e risoluto nel comportamento.
Come nel passato, le uve bianche vengono vinificate con diversi giorni di macerazione e rimontaggi, ritrovando un colore arcaico tendente all’arancione.
Rifermentazione in bottiglia senza aggiunte di anidride solforosa e sedimentazione dei lieviti sul fondo
30 €
Vini Bianchi
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Pinot Grigio Doc Tre Venezie di Barazza
CAL 5€
20 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Merlot Doc Venezia
CAL 5€
Colore rosso rubino intenso, profumo
elegante con marcati sentori di frutti
rossi, spiccano la marasca, il ribes nero e
la mora. Invecchiato si arricchisce di note
speziate.Sapore asciutto, pieno, giustamente
tannico.
21 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
Magnum
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