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Prosecco al calice
Valdobbiadene Docg Extradry Millesimato 2010 di Le Manzane
Colore paglierino scarico ravvivato dal perlage fine e persistente. Profumo
delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela
acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al
palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e
minerali. Retrogusto gradevole e persistente
7 €
Valdobbiadene Docg Dry di Colesel
azienda di di Valdobbiadene( TV)- residuo zuccherino 19g/l Prodotto dalla prima spremitura, chiamata fiore, di uve selezionate delle colline del cuore di Valdobbiadene. Spumante dal perlage finissimo e persistente, quasi cremoso, dai profumi di frutta e fiori. Al palato risulta morbido, vellutato, equilibrato nei suoi sapori intensi
7 €
Prosecco Doc Treviso Brut di Salatin
Prodotto con uve Glera manualmente selezionate, si presenta con un colore giallo oro pallido dal perlage finissimo e continuo. Profumo intenso, fragrante con sentori di cedro candido e fiori di acacia e con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane.
5 €
Spumante Pavana Rosé Brut di Colesel
colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
6 €
Valdobbiadene Docg Extra dry di Col Saliz
Barbameto è prodotto da uve provenienti da particolari zone di proprietà dell’Azienda Agricola ColSaliz nei bellissimi colli trevigiani, tra Conegliano e Pieve di Soligo, dove aromaticità ed acidità riescono a dare a questo spumante un importante e viva energia gustativa. Il nostro cuvée di famiglia è ottenuto con la vinificazione in riduzione, mantenendo così integri ed intatti tutti i profumi, la fragranza e la tipicità di questo grande uvaggio
6 €
Prosecco Extra Dry & Dry
Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Cozzuolo di Vigna di Sarah
Deciso al gusto, rotondo e vellutato, è un vino dalla giusta effervescenza che accarezza il palato, esaltando le note delicate della frutta.È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
ESCLUSIVAMENTE CON LE UVE
DI Cozzuolo(TV)
22 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Castellalta
azienda di San Pietro di Feletto(TV)-res zuccherino 16g/l-coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso, in tali vigneti la produzione è stata gradualmente ridotta negli ultimi tre anni per avere un prodotto più importante
22 €
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Bio di Da Lozzo
Colore giallo paglierino scarico con un
perlage fine e persistente. Dotato di
bouquet intenso con nitidi sentori di
pesca bianca, mela e fiori bianchi.
Sapore morbido, equilibrato e
persistente. Bollicine fini e delicate
20 €
Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Salatin
E’ il Prosecco “classico”, la versione che combina l’acidità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine.
Il colore è giallo paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con sentore di agrumi che sfumano
nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto e grazie ad una acidità ben presente.
21 €
Prosecco Brut
Valdobbiadene Docg Brut di Colesel
azienda di Valdobbiadene(TV)-residuo zuccherino 7g/l
Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto.
22 €
Valdobbiadene Docg Extrabrut di Colesel
Questo spumante con un grado zuccherino che si
avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a
sgrassare il palato.
Azienda di Valdobbiadene (TV)
25 €
Valdobbiadene DOCG Brut di Le Manzane
Glera atto a dare Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg min 85% + Chardonnay / Pinot Bianco max 15%
22 €
Valdobbiadene DOCG EXTRA BRUT "Vendemmia Notturna" di La Vigna di Sarah
È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l'idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage.
Az. Di Cozzuolo(TV)
24 €
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut di Col Saliz
Servo Suo Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut è un saluto e un ringraziamento di ColSaliz a questa terra di Refrontolo che, dopo millenni di evoluzioni dall’epoca terziaria si è arricchita di sostanze preziose che ora dona generosamente alla vite Glera. È una terra buona, questa. È una terra che deve la sua configurazione fisica al ghiacciaio dolomitico sceso in epoche primordiali, formando queste meravigliose colline a forma di anfiteatro tra Conegliano e Pieve di Soligo.
23 €
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Il Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente. I vigneti si trovano nella zona di Guia di Valdobbiadene, situati a un'altitudine tra 300 e 400 metri sul livello del mare su un terreno argilloso e un'esposizione Sud-Nord
23 €
Cartizze & Rive
Cartizze Docg di Col Saliz
Cartizze DOCG proviene esclusivamente da questa piccolissima area di circa 106 ettari di vigneto nel comune di Valdobbiadene, chiamata appunto Cartizze, dove grazie alla composizione del terreno formato da morene, arenarie ed argille e dal favorevole microclima il Glera raggiunge la sua massima espressione e raffinatezza.
34,00 €
Vini Frizzanti Ancestrali & Prosecco " Non Filtrato" col Fondo
Vino Rosato frizzante Metodo Ancestrale di Zanotto
Questo vino rosato ancestrale è un blend dì uve bianche e rosse. Rifermentato in bottiglia, non filtrato, elegante, gustoso e ben strutturato. Il sapore è di uva appena spremuta, con sentori di pesche.
25 €
"Col Fondo" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’aroma si apre a sentori di crosta di pane e un leggero profumo di mela con note agrumate. Al palato è un vino asciutto, complesso e piacevole dai profumi eleganti dei lieviti e tipici della frutta. Leggermente salato e molto minerale nel finale.
25 €
"Wild" frizzante Rifermentazione in bottiglia di Zanotto
Metodo Ancestrale
Un vino selvaggio ed esuberante, come si può capire dal suo nome. Un colore giallo brillante, un ventaglio di aromi che va dalla mela alla pera matura. Piacevoli profumi di frutta gialla e crosta di pane. La complessità così come una forte mineralità sono sempre presenti. Uno spumante davvero unico nel mondo dei vini ancestrali non filtrati rifermentati in bottiglia.
25 €
Sincero Prosecco DOC Frizzante sul Fondo Biologico di Salatin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Presenta il tipico leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia. Il lievito naturale è indice di genuinità e salubrità. Il perlage è fine e persistente.
Fruttato di buona intensità, ricco di sentori di frutti gialli. Presenti anche gli aromi floreali e lievito con buona sensazione minerale.
21 €
Frizzante Macerato Col Fondo Ancestrale di Zanotto
Duro e aspro di carattere, forte e risoluto nel comportamento.
Come nel passato, le uve bianche vengono vinificate con diversi giorni di macerazione e rimontaggi, ritrovando un colore arcaico tendente all’arancione.
Rifermentazione in bottiglia senza aggiunte di anidride solforosa e sedimentazione dei lieviti sul fondo
30 €
Rosè
Prosecco Doc Rosè Brut di Salatin
Glera Colli Trevigiani 85% Pinot Nero15%-res zuccherino 8g/l-azienda di Cordignano(TV)
21 €
Spumante Rose Brut di Colesel
Pavana Rosé è il risultato della vendemmia realizzata nella frazione di Mugnai a Feltre.Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Mousse cremosa di buona persistenza. Profumo elegante e persistente di frutti di bosco rossi e viola. Sapore secco, pienamente sviluppato e molto persistente. Retrogusto: fruttato con sentori di lampone, mora e mirtillo al naso.
22 €
Prosecco Doc Rosè Extra Dry Mill. di Lucchetta
azienda di Conegliano Veneto (TV)
85% glera 15%pinot nero
Un aroma fruttato con note di pompelmo rosa, lampone, ribes nero e rosa canina.
21 €
Prosecco Doc Rosè Brut Bio di Da Lozzo
Rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo delicato, sentore di fiori bianchi
e frutta fresca. Spiccano gli aromi di
fragoline e ciliegie selvatiche. Gusto
deciso e asciutto, ottima persistenza.
Perlage elegante, vellutato.
21 €
Prosecco doc Rosè Brut Mill. di Masottina
Questo vino unisce l’eleganza del Pinot Nero e la versatilità della Glera. Le uve Glera sono vinificate in bianco, mentre le uve Pinot Nero sono vinificate in rosso, dopo aver compiuto una breve macerazione pre-fermentativa di 24 – 36 ore. I due vini base vengono poi assemblati prima della presa di spuma, la quale avviene ad opera di lieviti selezionati per almeno novanta giorni. Affina in bottiglia un mese prima della commercializzazione.
22 €
Vini Bianchi
Manzoni Bianco "Non Filtrato" di Salatin
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling
Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati,presenta una leggera velatura, in quanto non filtrato Olfatto Intenso e complesso, presenta note minerali e di crosta di pane per poi evidenziare note di frutta esotica matura che riconducono all’albicocca, la pesca e l’ananas
CAL 7€
25 €
Soave Classico 2021 di Ca' Rugate (VR)
CAL 6€
22 €
Pinot Grigio Doc Tre Venezie Bio di Da Lozzo
cal 5€
20 €
Vini Rossi
Valpolicella Bio Ca' Rugate (VR)
Calice 6 €
25 €
Refosco dal Peduncolo Rosso di Salatin
Cal 5
Colore rosso rubino intenso con evidenti sfumature viola.
Profumo decisamente fruttato con netti sentori di mora e mirtillo che lo rendono particolarmente piacevole. Corposo, ma vellutato armonico per l’elegante morbidezza dei tannini.
20 €
Merlot Doc Venezia
CAL 5€
Colore rosso rubino intenso, profumo
elegante con marcati sentori di frutti
rossi, spiccano la marasca, il ribes nero e
la mora. Invecchiato si arricchisce di note
speziate.Sapore asciutto, pieno, giustamente
tannico.
21 €
Degustazioni
Degustazione Mista.
Percorso con 3 calici
Extra Dry ,Brut e Rosè
16 €
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