Vino Col Fondo Bianco dei Colli Trevigiani IGT Frizzante DOC -Lucchetta
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Vino Col Fondo Bianco dei Colli Trevigiani IGT Frizzante DOC -Lucchetta

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Vino a rifermentazione naturale in bottiglia prodotto con 100% uva Glera del pregiato biotipo Balbi prodotte sui terreni collinari dell’ azienda Lucchetta utilizzando l’ottica della agricoltura ecosostenibile; vengono raccolte a mano appena surmaturate con vendemmia differenziata e conferite direttamente in cantina. Pressatura soffice di uva intera e decantazione statica, fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati; chiarifica del vino in modo naturale mediante travasi; imbottigliamento in primavera, presa di spuma in bottiglia e sosta sul lievito per almeno cinque mesi.
Tutto il processo di vinificazione viene condotto mediante l’ausilio del freddo in modo da preservare la fragranza e la genuinità del vino. Vino dal colore giallo paglierino con rifressi verdognoli, fruttato e floreale con ampio quadro aromatico di mela golden, cedro e fiori d’acacia, fresco ed armonico molto beverino.

La rifermentazione naturale in bottiglia rappresenta un antico metodo per ottenere vini frizzanti e spumanti chiamati in loco: “col fondo”. I fermenti naturali (lieviti) presenti nel vino conferiscono aromi complessi derivanti dalla loro lisi con rilascio di composti naturali nobili che rendono il vino digeribile, ricco di vitamine e di sostanze nutritive. Il prosecco “col fondo” è un vino per amatori, asciutto, leggero e beverino dai gusti antichi, il vino dei “veci” che di vino ne hanno bevuto e sanno il fatto loro.

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