Vino Bianco Frizzante “Col Fondo” a Rifermentazione In Bottiglia - Garbara
Vino Bianco Frizzante “Col Fondo” a Rifermentazione In Bottiglia - Garbara
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Vino Bianco Frizzante “Col Fondo” a Rifermentazione In Bottiglia - Garbara

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Giallo paglierino dalla leggera velatura, timbro della tipologia, che non nasconde il perlage finissimo e continuo. Naso sottile e di buona eleganza giocato su note di lievito, rinfrescate da una intensa percezione di agrumi e salvia. Molto secco, con sentori di cereali e finale piacevolmente amarognolo e persistente.

VINO BIANCO FRIZZANTE A RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 300 metri s.l.m.
SUOLO: collinare, calcareo con morene ed argille
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: settembre
RESA Q.LI UVA /HA: 130 q.li
VINIFICAZIONE: Parte in bianco con pressatura soffice, parte con breve macerazione
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
BATTONAGE IN CONSERVAZIONE
SECONDA FERMENTAZIONE: in bottiglia con lieviti propri
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,50% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: Zero grammi per litro
ACIDITÁ TOTALE: 5 g/l

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