Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze “ZERO” DOCG - Garbara

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Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze “ZERO” DOCG - Garbara

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Venditore: Garbara

Luminoso il paglierino, ravvivato dal perlage persistente ed elegante. Intrigante ed intenso l'olfatto che apre con mela, miele d'acacia, zest di limone e pera kaiser. Il tutto avvolto è nelle note di camomilla e sambuco e sostenuto da un'intensa scia minerale. Al palato risulta intenso e cremoso sviluppandosi ampio su ricordi di cedro e nocciola. Lungo, dalla chiusura piacevolmente amaricante.

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE BRUT

VITIGNI: Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE: zona Cartizze S.Stefano di
Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 330 metri s.l.m.
SUOLO: collinare, calcareo, con morene ed argille, ricco di sedimenti marini
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta modificata
EPOCA DI VENDEMMIA: settembre
RESA Q.LI UVA /HA: 120 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
BATTONAGE IN CONSERVAZIONE: 2 travasi totali
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat lungo 4 mesi sui lieviti
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: 0 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 5,20 g/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000 numerate