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Il Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico di Silvano Follador è uno spumante Brut Nature nitido, secco e fragrante, rifermentato in bottiglia e maturato sui lieviti per 8 mesi prima della sboccatura. Un tempo ideale per non condizionarlo strutturalmente e aromaticamente ma permettergli invece di preservare tutta la sua delicatezza e armonia. Al naso si esprime su tonalità fruttate e agrumate mentre il sorso è teso, fresco, armonico, asciutto ed elegante.
Sono i caratteri che contraddistinguono il vigneto di Saccol. E’ prodotto con le uve di questa vigna capace di esprimere proprio gli aspetti più gentili, eleganti e leggeri del Prosecco. Per far emergere tutto questo potenziale, gli interventi in vigneto sono ridotti al minimo. Si tende ad eliminare la chimica e rispettare la fisiologia naturale della pianta e la fertilità della terra, diventando prerequisiti indispensabili.
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