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La via maestra. Elegante e pieno di vita. Una proiezione dal presente al futuro. Vino dal colore giallo paglierino scarico, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo si rivela su riconoscimenti di fiori bianchi freschi, note di pera e accenni agrumati su uno sfondo di percettibile mineralità. Il sorso è ben bilanciato, avvolgente, di piena freschezza e persistenza gustativa. Finale dalla scia sapida.
Abbinalo con: Granceola in cocotte. Peperoni affumicati su bruschetta di segale, panna acida e erba cipollina.
Servire a 6 - 8 °C
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