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Duca di Dolle vuole celebrare ancora una volta la magia del territorio da cui nascono i propri vini. Per questo si è deciso di scegliere un formato tipico delle grandi occasioni con l’etichetta 100% Experience. Il nome è di per sé significativo e richiama le sensazioni e la passione che regala questa bottiglia. Si tratta infatti di un’esperienza quanto mai vivida quella che si percorre assaggiando il prosecco DOCG di Duca di Dolle. Un’esperienza che è fatta di studio, ricerca, passione, duro lavoro e infine grandi profumi e sapori. Un’esperienza che è dunque di sapiente vinificazione e storia di un rapporto sincero con la terra. È un’esperienza gustativa che riporta con le menti alle colline ora giustamente riconosciute come Patrimonio UNESCO.
Vista: Giallo paglierino carico con marcati riflessi verdognoli, perlage molto fine e ben persistente.
Olfatto: Media intensità ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura, mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine.
Gusto: Magro, leggermente rugoso, asciutto, di buona struttura e sapidità, mediamente persistente con espressione acidula e finale salino.
Vitigno: 90% Glera, 5% Verdiso, 5% Perera
Età delle vigne: Dai 25 ai 30 anni
Esposizione dei vigneti: Sud
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Modalità di raccolta: Manuale con immediato trasporto delle uve in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10 °C)
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
Residuo zuccherino: 8 grammi per litro
Acidità totale: 5,5 grammi per litro
Estratto secco: 19 grammi per litro
Servizio: Servire in un tulipano ampio di cristallo a bocca richiudente
alla temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: Con la sua spiccata personalità accompagna degnamente
pesci importanti e carni bianche ma anche primi piatti particolari a base di
pasta.
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