Vino a fermentazione naturale è l’ultimo nato in casa Barichel. Mentre tutti gli altri vini sono prodotti seguendo il metodo Charmat-Martinotti, in questo caso è stato abbandonato l’uso dell’autoclave per eseguire la seconda fermentazione in bottiglia, in base alle regole del metodo classico. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG “Fermentazione Naturale” di Barichel è uno spumante giovane e dinamico, ben fatto.
