Paglierino luccicante, dalle vivaci bollicine. Slancio olfattivo di frutta croccante, pesche percoca, ginger, scorza di pompelmo, cenni di lemongrass e petali di fiori d’arancio. L’acidità rinfrescante modula la spinta sapida in un sorso dinamico e gustoso, ricco di ritorni fruttati e dal retrogusto di salvia. In chiusura si riaffaccia un tono di pietra focaia leggermente amarognolo, ma molto intrigante. Indubbiamente un vino versatile. Vinificazione con criomacerazione e presa di spuma in autoclave.
