Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Prior" 2019 - Bortolomiol

Der Sekt Nummer eins der traditionellen Bortolomiol DOCG Linie. Die römische Ziffer auf der Kapsel und der Name "Prior" erinnern daran, wie Bortolomiol als erster diesen Brut-Schaumwein erraten und herstellte, als Prosecco di Valdobbiadene noch nur extra trocken war. Prior ist das Symbol des Pioniergeistes von Giuliano Bortolomiol, der an Prosecco di Valdobbiadene (heute Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) und an die Martinotti-Charmat- oder italienische Sektmethode glaubte. 

Das aromatische Spektrum unterstreicht Sauberkeit und Finesse. Sehr klar und duftend sind die Noten von Früchten, insbesondere grünem unreifem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von frischen pflanzlichen Düften. Die agile und unmittelbare Geschmacksentwicklung ist essentiell und trocken. Aufgrund seiner Frische eignet es sich gut als Aperitifwein mit Meeresfrüchten und Gerichten, die mit nativem Olivenöl extra wie Fischsalat serviert werden. Auch hervorragend zu Schmalzcroutons. (Verkostungen und Texte von Michele Bressan)