Matura per circa un mese dopo aver eseguito la presa di spuma in autoclave secondo il metodo Martinotti. Il Prosecco Treviso Extra Dry DOC della cantina Spagnol Col Del Sas è semplice e versatile, ma di qualità e genuino. Una bella scorta nella cantina di ognuno non ne dovrebbe mai mancare. Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il naso è composto da profumi fruttati e floreali. In bocca si dimostra asciutto, lasciando il palato particolarmente morbido ed equilibrato. Perfetto da bere durante aperitivi tra amici. È ottimo con tramezzini vari d’entrata, e da provare insieme alle tartine al salmone.
