Antico Valdobbiadene Prosecco Frizzante Rifermentato in Bottiglia - 0,75l - Col Sandago

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante rifermentazione in bottiglia DOCG.
L’inconfondibile tonalità giallo paglierino del Prosecco rivela tutta la propria vivacità in Antico: a valorizzarla è una spuma fine e persistente, che pur essendo leggera non sfugge all’occhio. Nel bicchiere le pregiate note fresche e fruttate delle uve fanno spazio alle sfumature profumate rilasciate dai lieviti, donando ad Antico un caratteristico aroma di “crosta di pane”. Fresco e vellutato è l’effetto al palato, dove questo vino bianco spumante risulta subito di buona struttura, delicatamente minerale, mentre alla fine si rivela asciutto e piacevolmente amarognolo.
Da servire tra 8°C e 10°C, Antico può accompagnare l’intero pasto ma in particolare completa meravigliosamente i salumi e gli insaccati tipici della zona, come la Sopressa trevisana.

Molteplici sono le proposte di Col Sandago legate alla denominazione D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, tra esse, singolare e unico c’è Antico un tradizionale Prosecco “col fondo”. La trasparenza del vetro della nuova bottiglia sottolinea, attraverso la luminosità, proprio questa peculiarità del deposito del lievito sur lie. Un vino delle origini accuratamente coltivato e ottenuto con un processo che lo affida per due, tre mesi all’azione dei lieviti naturali che gli donano le tipiche sfumature d’un tempo, come la caratteristica crosta di pane.

TIPOLOGIA: frizzante rifermentazione in bottiglia.
UVE: Glera in purezza
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali in Col Sandago, nel Comune di Susegana (TV).
RESA: 120 Q.li/ha
ASPETTO: colore giallo paglierino, con leggera ma evidente emissione di spuma fine e persistente.
PROFUMO: le note fresche e fruttate tipiche del Prosecco si sommano alle caratteristiche sfumature di "crosta di pane" date dal contatto con il lievito.
SAPORE: fresco e vellutato, asciutto e piacevolmente amarognolo alla fine, di buona struttura e delicatamente minerale.
ABBINAMENTI: ottimo vino frizzante da tutto pasto e piatti di pesce, si accompagna meravigliosamente con salumi e insaccati tipici della zona come la "Sopressa".
TEMPERATURA DI SERVIZO: raffreddare poco prima dell’uso a 8-10°C.
Versare delicatamente in caraffa separando il vino limpido dal fondo. Bicchiere consigliato: calice da vino bianco di media ampiezza.
CONSERVAZIONE: tenere le bottiglie in piedi in locale fresco e buio, evitando lunghe soste in frigorifero.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol
FORMATO: 750 ml
Contiene solfiti.