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Residuo Zuccherino

Cantine

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            Il grande libro della famiglia dei Conti di Collalto inizia quando il Re d’Italia Berengario nel lontano 958 fece dono a Rambaldo I’antenato dei Collalto, del bosco del Montello e della Curtis di Lovadina, vasta pianura di prati, pascoli e vigneti ai piedi delle colline trevigiane. Un intreccio di tanti racconti… avvincente come un poema cavalleresco. Dei cavalieri del Medioevo i Collalto hanno ereditato lo spirito di lealtà e di rispetto verso il territorio, che per secoli hanno custodito preservandone l’equilibrio naturale e valorizzandone le caratteristiche agronomiche, vitivinicole e paesaggistiche. È dal 1110 che il casato dei Collalto, di generazione in generazione, presidia queste colline, divenute nel tempo il cuore nobile del prosecco, mettendone a frutto la fertilità, con particolare predilezione per la cura e lo sviluppo dei vigneti e del vino.

            È preziosa come uno scrigno la cantina dell’azienda Collalto. Le botti di legno sono state realizzate su misura per i vini che ospitano, per garantire un perfetto affinamento e poter raccontare il carattere e i profumi di ciascuno. I tonneaux per le riserve hanno la capacità di 500 litri, mentre le dimensioni delle botti oscillano dai 42 ai 95 e 130 hl. La freschezza e il profilo varietale dei vini bianchi vengono assicurati dei maestosi vasi vinari termo-condizionati in acciaio. Il serbatoio più imponente ne contiene ben trentamila litri. Per le peculiarità di affinamento che assicurano, sono stati recuperati anche gli storici serbatoi in cemento.

            Collalto

            Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG - Collalto

            €11,90

            Silky Prosecco DOC Treviso Extra Dry - Collalto

            €8,90

            Perky Prosecco DOC Treviso Brut - Collalto

            €8,90

            San Salvatore Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG - Collalto

            €11,50

            Ponte Rosso Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut Nature DOCG - Collalto

            €11,50

            Isabella Rive di Collalto Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG - Collalto

            €17,20

            Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOC - Collalto

            €9,90

            Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry DOCG - Collalto

            €12,70
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