I vini rifermentati appartengono alla cultura dell’Italia intera nei tempi in cui gli unici strumenti per controllare le vinificazioni erano la temperatura ambiente, i contenitori, i travasi e poco più. In queste condizioni l’anidride carbonica prodotta a causa di qualche zucchero in avanzo dalla prima fermentazione, e la ricchezza di lieviti presenti nel vino, contribuiva alla migliore conservazione del prodotto. Comunque la si voglia vedere questa è la tradizione, e tra le colline di Valdobbiadene e Conegliano, o tra i Colli asolani, questa tradizione è più viva e radicata.

Prosecco Sui Lieviti

NINO - Prosecco Vino Frizzante Sui Lieviti - Rifermentato in Bottiglia - Duca di Dolle

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Sincero Prosecco DOC sul Fondo – Vino Biologico - Salatin

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Barichel Vino Bianco Frizzante “Fermentazione Naturale”

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Vino Col Fondo Glera Colli Trevigiani IGT - Mongarda

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Adami Sul Lievito Frizzante Valdobbiadene DOCG Prosecco

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Vino Bianco Frizzante “Col Fondo” a Rifermentazione In Bottiglia - Garbara

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